Το κορασάν είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, ενέργεια και πρωτεΐνες, έχει πολλές φυτικές ίνες και είναι φτωχό σε λίπος. Από μικροθρεπτικά συστατικά, αποτελεί καλή πηγή θειαμίνης, μαγνήσιου, ψευδάργυρου, σιδήρου, φωσφόρου και σεληνίου.
Μπορεί να βοηθήσει:
στη μείωση του κινδύνου από καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη
στη μείωση των δεικτών φλεγμονής και οξειδωτικού στρες
στην αύξηση του καλίου και του μαγνησίου στο αίμα.
Το κορασάν είναι πολύ καλή πηγή λουτεΐνης η οποία και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Για να το προετοιμάσετε χρειάζεται να το ξεπλύνετε και να το βράσετε σε περίπου 2,5 φορές τον όγκο του σε νερό για να μαλακώσει. Στο τέλος, το σουρώνετε, το αφήνετε να κρυώσει Είναι πολύ καλή επιλογή και για χορτοφάγους καθώς είναι και πλούσιο σε σίδηρο και πρωτεΐνη.
Είναι μια ιδέα για συνοδευτικό φαγητού, ή σαλάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου